第一百章清汤面(第五更)(第1/2 页)
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“风味凉菜?太棒啦!”余青青很高兴的说道,她可是十分钟爱这些配菜的。
这两道凉拌菜是张汉特意准备的,因为中午要吃面条,吃面加上凉菜可谓是绝配。
炝土豆丝是浙江一带的风味名菜,属于浙菜系。
做工非常简单,把土豆切成丝,将切好的土豆丝放入清水中,防止土豆生锈变色将土豆丝飞水焯熟,备用红青椒,切丝待用,将焯好的土豆丝,用凉水浸凉,加入红青椒,放入一茶匙花椒油,一茶匙辣椒油,少许盐,少许味精,少许麻油,可根据个人口味加入少许醋,拌匀即可。
这只是平常的流畅,但在这餐厅,可是有着调料之王——天香木,不管是什么菜,只要洒下天香木,那增益的香味简直让人口水横流。
另外一个拍黄瓜,也是一道很常见的家常凉菜,做法就更简单了
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